Chương trình đào tạo nghề Đầu bếp Hoa – Việt tại SIM nhằm mục tiêu trang bị cho học viên những kiến thức, kỹ năng chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ có:
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ ĐẦU BẾP HOA- VIỆT
1.Mục tiêu đào tạo
Chương trình đào tạo nghề Đầu bếp Hoa – Việt tại SIM nhằm mục tiêu trang bị cho học viên những kiến thức, kỹ năng chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ có:
1.1Kiến thức: Nắm vững các nguyên tắc, kỹ thuật chế biến món ăn truyền thống của Trung Hoa và Việt Nam. Hiểu sâu về nguồn gốc, văn hoá, triết lý ẩm thực của hai nền văn hóa.
1.2 Kỹ năng: Thành thạo các kỹ thuật chế biến, trình bày, trang trí các món ăn Hoa – Việt. Có khả năng sáng tạo và phát triển các món ăn mới dựa trên nền tảng ẩm thực truyền thống.
1.3 Năng lực tự chủ: Chủ động lên kế hoạch, tổ chức, quản lý quy trình sản xuất các món ăn Hoa – Việt. Đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
2.Cơ hội việc làm
Với những kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam, các học viên tốt nghiệp từ chương trình đào tạo này sẽ có cơ hội việc làm rộng mở tại:
– Các nhà hàng, khách sạn chuyên về ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam
– Các công ty cung cấp dịch vụ ẩm thực, catering cho các sự kiện, tiệc tùng
– Các bếp ăn tập thể, nhà hàng trong các khu du lịch, resort
– Có thể mở ra các cửa hàng, quán ăn riêng chuyên về món ăn Hoa – Việt
3.Thời gian khóa học
– Thời gian đào tạo: 3 tháng
– Thời gian thực học tối thiểu: 288 giờ, bao gồm 214 giờ thực hành và 74 giờ lý thuyết.
– Thời gian ôn, kiểm tra và thi tốt nghiệp: 12 giờ.
– Lịch học linh hoạt, vừa học vừa làm để học viên có thể cân bằng được giữa học tập và sinh hoạt.
4. Câu chuyện hấp dẫn
Bạn có biết rằng ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam được xem là hai trong những nền ẩm thực hàng đầu thế giới không? Với hàng nghìn năm lịch sử phát triển, hai nền văn hóa ẩm thực này đã tạo nên những món ăn vừa đậm đà hương vị, vừa tinh tế trong cách chế biến và trình bày.
Những năm gần đây, xu hướng ẩm thực toàn cầu đang hướng về Á Đông, với sự quan tâm đặc biệt tới ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam. Điều này mở ra những cơ hội việc làm vô cùng hấp dẫn cho những ai am hiểu và có tay nghề về hai nền ẩm thực này.
5. Nội dung chương trình đào tạo
– Những điều cơ bản về ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam
– Tìm hiểu nguồn gốc, lịch sử phát triển của ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam
– Học về các nguyên liệu, gia vị, phương pháp chế biến cơ bản của hai nền ẩm thực
– Khám phá triết lý, văn hóa ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam
Kỹ thuật chế biến món ăn Trung Hoa
– Thành thạo các kỹ thuật như xào, hấp, nướng, hun khói trong chế biến món ăn Trung Hoa
– Làm chủ các món ăn đặc trưng như Gà Triệu Bảo, Vịt Quảng Đông, Tôm Hùm Hấp Bia…
Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam
– Nắm vững các kỹ năng chế biến món ăn Việt như: nấu, quay, nhúng, kho, xào…
– Làm chủ các món ăn truyền thống như Phở, Bún Chả, Cơm Tấm, Bánh Mì…
– Sáng tạo và phát triển món ăn mới
– Kết hợp tinh túy ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam để sáng tạo ra các món ăn mới, độc đáo
– Phát triển các món ăn mang phong cách Á Đông nhưng phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng quốc tế
Quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm
– Hiểu và tuân thủ các tiêu chuẩn, quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm
– Lập kế hoạch, tổ chức quản lý quy trình sản xuất để đảm bảo chất lượng món ăn
Ưu điểm nổi bật của chương trình
– Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, là các đầu bếp, chuyên gia hàng đầu về ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam
– Cơ hội thực tập tại các nhà hàng, khách sạn uy tín, được hướng dẫn bởi các đầu bếp giỏi
– Chương trình đào tạo cân bằng giữa lý thuyết và thực hành, đáp ứng nhu cầu thực tế của ngành
– Học viên được cấp chứng chỉ Đầu bếp Hoa – Việt, có giá trị sử dụng tại Việt Nam và quốc tế
Đăng ký ngay khóa học Đầu bếp Hoa – Việt để trở thành một nhà chuyên môn ẩm thực hàng đầu!
Trường Trung Cấp Nhân Lực
► Trụ sở chính: 06 Phan Đình Giót, P. 2, Q. Tân Bình, TP. HCM
Website: https://simschool.edu.vn/
Facebook: Trung cấp nhân lực SIM
Hotline: 0963.282.133
